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蒸茄子土豆拌酱的做法

2023-08-22 07:09:57 生活时尚 2089浏览

蒸茄子土豆拌酱是一道家常菜,以茄子和土豆为主要食材,淋上香辣的拌酱增添风味。下面介绍一下制作蒸茄子土豆拌酱的做法。

蒸茄子土豆拌酱的做法

材料准备:

1. 茄子:2根

2. 土豆:2个

3. 姜蒜末:适量

4. 青红椒末:适量

5. 酱油:适量

6. 醋:适量

7. 白糖:适量

8. 盐:适量

9. 食用油:适量

10. 葱花:适量

步骤:

1. 将茄子和土豆洗净,切成均匀大小的块状备用。

2. 烧一锅开水,将切好的茄子和土豆放入开水中焯水,焯水的时间不要太长,至茄子和土豆变软即可。

3. 取出焯烫好的茄子和土豆,沥干水分备用。

4. 热锅冷油,加入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。

5. 将焯烫好的茄子和土豆放入锅中,加入适量的盐,稍微炒一下,让茄子和土豆充分吸收香味。

6. 加入一小碗水,盖上锅盖,用小火蒸煮茄子和土豆,直到茄子和土豆变得绵软。

7. 在茄子和土豆蒸煮的过程中,可以同时准备拌酱。将酱油、醋、白糖、葱花、姜蒜末、青红椒末等材料混合搅拌均匀。

8. 取出蒸煮好的茄子和土豆,用刀压碎成泥状。

9. 将茄子和土豆泥放在碗中,浇上拌酱,再撒上一些葱花,即可享用。

蒸茄子土豆拌酱是一道美味又营养的家常菜,茄子和土豆富含纤维和维生素,可帮助促进消化和增强免疫力。同时,拌酱的香辣味道能增添菜肴的风味,使其更加美味可口。不仅如此,制作蒸茄子土豆拌酱的过程简单易行,适合家庭日常的一餐。不论是搭配米饭、面食还是直接作为小菜都非常适合。希望大家尝试制作蒸茄子土豆拌酱,享受美味的同时也为身体健康添彩。

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