发面炸油条的做法

要做到松软的油条，关键是面团的制作和发酵的过程。下面是一种能够制作美味炸油条的典型步骤。

所需材料：

- 高筋面粉：500克

- 干酵母：5克

- 白糖：30克

- 水：约300克

- 食用盐：适量

- 植物油：用于炸油条

步骤：

1. 准备合适的面盆，将高筋面粉、白糖和干酵母一起倒入面盆中，用手指拌匀。

2. 慢慢地加入适量的水，一边加水一边用手**面粉。直至面团变得均匀，不黏手为止。

3. 在面盆中加入适量的盐，用手继续**面团，直到盐均匀分布。

4. 将面团取出，在案板上继续**几分钟，直到面团变得光滑且有弹性。

5. 将面团放入面盆中，用湿布或保鲜膜覆盖，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间需要约1-2小时，直到面团体积增大一倍。

6. 取出发酵好的面团，将其放在案板上，用手按压面团，将面团中的空气排出。

7. 将面团擀平，用刀将面团切成宽度大约2-3厘米的长条形。

8. 将长条形的面团两端用手各自拉长，使其变得更长。

9. 加热锅，并将植物油倒入。当油温约为180-200摄氏度时，将拉长的面团放入锅中，小心地转动油条，使其均匀煎炸。

10. 将油条煎炸至金**，在纸巾上晾干多余的油份。

11. 炸好的油条可以搭配豆浆、牛奶等饮品一起食用。

以上就是制作美味炸油条的步骤。希望您能够成功制作出松软可口的油条！