包菜炒肉的做法

包菜炒肉是一道经典的家常菜，以包菜和猪肉为主要材料，色香味俱佳，营养丰富。下面是一种简单易学的包菜炒肉做法。

原料：

1.包菜：适量

2.猪肉：200克

3.葱姜蒜：适量

4.盐：适量

5.生抽：适量

6.糖：适量

7.料酒：适量

8.食用油：适量

步骤：

1.准备工作：

将包菜洗净，撕成适合大小的块状；猪肉切成丁；葱姜蒜切末。

2.下锅炒肉：

将炒锅加热，倒入适量的食用油，烧热后将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。然后将猪肉丁放入锅中煸炒至变色。

3.放入包菜：

将准备好的包菜放入锅中，翻炒均匀。此时可以适量加入盐、糖、料酒和生抽，调味后继续翻炒。

4.焖煮：

将包菜盖在锅中，加入适量的水，盖上锅盖焖煮约5分钟。可以根据个人口味调整烹饪时间，包菜煮至精熟但保持一定的嚼劲即可。

5.出锅装盘：

待包菜完全熟煮后，再次翻炒均匀，炒至出锅装盘即可。

小贴士：

1.炒肉时要注意火候，炒至变色即可，避免过熟导致口感老硬。

2.在盖锅焖煮的过程中，可以适量加入高汤或鸡精增加口感。

3.在调味时，可以按个人口味加入适量的辣椒粉或其他调味料增加风味。

包菜炒肉是一道美味可口的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富。希望大家能够根据以上的制作步骤，享受到包菜炒肉的美味！