最简单的排骨汤做法

排骨汤是一道家常菜，不仅美味，而且营养丰富。它的制作非常简单，下面是简单的排骨汤的制作步骤：

原料：

1. 排骨500克

2. 生姜适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 葱段适量

6. 水适量

步骤：

1. 将排骨洗净，用开水焯水，去血水和油腥味。焯水可去掉杂质。

2. 捞出排骨，用清水冲洗干净。

3. 锅中倒入适量的水，放入焯水后的排骨，加入适量的生姜片和料酒。大火烧开。

4. 将汤烧开后，撇去浮沫。浮沫会影响汤的口感和品相，所以需要去掉。

5. 汤煮开后转小火，继续煮30分钟。期间注意翻动一下，防止粘锅。

6. 加入适量的盐搅拌均匀，焖煮5分钟，让盐味充分渗透到汤中。

7. 最后放入葱段，再次煮开5分钟，即可盛出。

此时的排骨汤鲜美可口，色香味俱佳。如果喜欢口感更嫩滑的汤，可以将煮熟的排骨捞出来，放入冷水中泡一下，然后再继续煮，这样煮出的汤就会更加嫩滑。

排骨汤适合全家人食用，不仅可以提高人体的免疫力，还能滋补身体。煮排骨汤的时候，可以根据个人喜好加入一些其他的调料，如枸杞、红枣等，增加汤的风味和营养价值。

总结一下，制作排骨汤简单易行，只需将排骨焯水去除血水和油腥味，然后加入适量的水、生姜、料酒煮开，撇去浮沫，再煮30分钟，加入盐和葱段焖煮5分钟，即可享用美味的排骨汤。大家可以根据自己的口味调整配料和火候，自制一道适合自己口感的排骨汤。