银耳鸡蛋汤的做法

银耳鸡蛋汤是一道简单又养生的汤品，它以银耳和鸡蛋为主要材料，口感清爽，营养丰富。下面是银耳鸡蛋汤的制作方法。

所需材料：

1. 银耳：适量

2. 鸡蛋：2个

3. 枸杞：适量

4. 冰糖：适量

5. 清水：适量

制作步骤：

1. 备料：将银耳用清水泡发，泡发时间根据银耳大小而定，大约需要30分钟至1小时。泡发后，撕成小块备用。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀备用。将枸杞用清水洗净备用。

2. 炖煮：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，开中小火炖煮。炖煮过程中，需要经常搅拌，确保银耳均匀地煮熟，防止粘锅。

3. 加入鸡蛋和枸杞：当银耳变得软糯时，将鸡蛋倒入锅中，用筷子轻轻搅拌均匀，然后加入枸杞。煮沸后，尝一尝汤的味道，如果觉得不够甜，可以适量加入冰糖。再次煮沸后即可关火。

4. 完成：将煮好的银耳鸡蛋汤装入碗中，水分可以多一些，汤品会更加清爽。食用时，可以根据个人口味撒入少许白糖进行调味。

银耳鸡蛋汤的营养价值较高，银耳富含多种维生素和蛋白质，有润肺止咳、降低血脂的功效。而鸡蛋则是优质蛋白质和多种维生素的来源。这道汤品简单易做，适合各个年龄段的人食用，尤其适合体弱多病、食欲不振的人食用，对养护身体具有良好的作用。无论是夏天解暑，还是冬天养生，都是一道不错的选择。