番茄意粉的做法

番茄意粉是一道经典的意大利面菜肴，它以番茄酱为主要调味料，搭配意粉面条一起烹饪而成。制作番茄意粉主要包括制作番茄酱和煮意粉两个步骤。下面是一份简单的番茄意粉做法，希望对你有所帮助。

材料：

- 意粉面条：250克

- 番茄：500克

- 洋葱：1个

- 大蒜：2瓣

- 橄榄油：适量

- 番茄酱：2汤匙

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 罗勒叶：适量

- 帕尔玛干酪粉：适量

步骤：

1. 准备番茄酱：将番茄放入一锅滚水中煮沸，然后捞起放入冷水中，待番茄起皮后去皮切碎备用，也可以使用罐装番茄酱代替；

2. 将洋葱和大蒜去皮切碎；

3. 热锅加入橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香；

4. 倒入切碎的番茄，炖煮几分钟，直到番茄变软；

5. 用勺子压碎番茄，搅拌均匀；

6. 加入番茄酱，继续炖煮几分钟，使酱汁更加浓稠；

7. 在另一口锅中，煮沸水，加入盐，将意粉煮熟，根据包装上的指示时间进行煮熟控制，通常需要8-10分钟；

8. 煮熟的意粉沥干水分，放入调好的番茄酱中，拌匀；

9. 加入盐和黑胡椒粉，根据个人口味调节味道；

10. 撒上切碎的罗勒叶和帕尔玛干酪粉，提升味道；

11. 翻炒均匀，使意粉充分吸收番茄酱的味道；

12. 盛出装盘，可以撒上一些帕尔玛干酪片用作装饰。

这样，一份美味的番茄意粉就做好了！它口感酸甜可口，适合作为午餐或晚餐的主食。你还可以根据个人口味的喜好，添加其他蔬菜、海鲜等食材来增加丰富度。希望你喜欢这道番茄意粉！