玉米炒肉的做法

玉米炒肉是一道色香味俱佳的家常菜品，其特点鲜嫩多汁，口感丰富。下面就为大家介绍一下玉米炒肉的做法。

所需食材：

1. 猪肉、玉米、青椒、红椒、洋葱、蒜末适量。

2. 料酒、酱油、盐、胡椒粉、生抽、淀粉适量。

3. 葱姜蒜适量。

做法步骤：

1. 准备工作：将猪肉切成薄片，宽度不要太大，用料酒、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、生抽搅拌匀腌制20分钟，使肉片入味。将玉米去皮洗净切成小段，青椒和红椒洗净切块，洋葱切丝备用。姜蒜切末，葱切段备用。

2. 炒肉：将锅加热，倒入适量的油，烧热后倒入姜蒜末炒香，然后将腌制好的猪肉片倒入锅中，翻炒至熟透变色，将肉片捞出备用。

3. 炒蔬菜：锅中加入适量的油，油热后放入玉米粒，翻炒至呈金**，加入青椒和红椒块继续翻炒，炒至蔬菜变熟透。

4. 调味：将炒好的蔬菜放入盘中，锅中加入适量的油，油热后放入洋葱丝炒香，再将之前炒好的猪肉片倒入锅中，翻炒均匀。然后加入适量的盐、胡椒粉、生抽进行调味。最后将炒好的蔬菜倒入锅中，翻炒均匀。

5. 出锅：将炒好的玉米炒肉装盘，撒上葱段，即可上桌。

小贴士：

1. 猪肉最好选用里脊肉，因其肉质嫩滑，炒出的口感更好。

2. 玉米可以选择新鲜的或者罐头玉米都可以，但炒制时间可能会有所不同。

3. 在炒猪肉时，可以加入少量的淀粉搅拌均匀，使肉片更加鲜嫩。

4. 可根据个人口味加入适量的辣椒粉或辣椒酱增加辣味。

5. 玉米炒肉可以搭配米饭或者面条食用，也可以作为素菜配菜。

6. 在炒蔬菜时，可以根据自己的口味加入一些调料，如鸡精或者麻油，增加香气。

7. 在炒食材时，火候要掌握好，炒制时间过长会导致食材变硬。

以上就是玉米炒肉的做法，希望能给您带来一道美味的佳肴。你可以根据个人口味调整食材和调料的使用量。祝您做菜成功，开心美食！