素炒秋葵的做法

秋葵是一种非常健康的蔬菜，富含多种维生素和矿物质。它有着独特的口感和味道，适宜炒食。下面我将为你介绍一种简单的素炒秋葵的做法。

所需材料：

- 秋葵：300克

- 大蒜：3瓣

- 植物油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 秋葵的选择：选择新鲜的秋葵，外表光滑并且没有斑点，叶子饱满。剪掉秋葵的顶部和尾部，然后洗净。

2. 处理秋葵：将秋葵切成长约5厘米的段，切段时要保持整齐，以便烹煮时均匀受热。如果葵花顶部有刺刺的毛，可以用刀刮去。

3. 处理大蒜：将大蒜剥皮并切成末备用。

4. 炒制秋葵：取一炒锅，放入适量的植物油，大火烧热后放入大蒜末炒香。

5. 加入秋葵：将切好的秋葵放入锅中，迅速翻炒几下，待秋葵稍微变色即可。

6. 调味：加入适量的盐、生抽和少许鸡精，再翻炒均匀，使调味料均匀附着在秋葵上。

7. 快速翻炒：继续高火快速翻炒，让秋葵均匀受热，但不要炒过久，以免烹饪过度导致口感变差。

8. 出锅：炒制时间大约2-3分钟后，出锅装盘。

这样一道简单的素炒秋葵就完成了。秋葵的清爽口感和独特的味道会带来美妙的食欲体验。可以用来搭配米饭、面条或者作为配菜，增添一道色香味俱佳的菜肴。另外，秋葵富含膳食纤维和维生素C，对健康有很多好处。希望这道简单的素炒秋葵能为你带来美味和营养！