家常炖豆腐的简单做法

家常炖豆腐是一道非常传统的家常菜，口感鲜美、营养丰富，是许多人喜爱的一道素菜。下面我将为大家介绍一下家常炖豆腐的简单做法。

首先，我们需要准备好以下的食材：

- 老豆腐一块：老豆腐有较好的口感和吸收能力，适合炖煮。

- 黄豆芽适量：给炖豆腐增添口感和鲜美度。

- 香菇适量：香菇可以提升汤的鲜味。

- 葱姜蒜适量：为豆腐提味。

- 鲜鸡汤适量：用于炖煮豆腐的汤汁。

接下来，我们开始制作家常炖豆腐：

1. 将老豆腐切成约2厘米见方的块状。

2. 将香菇泡软后切片备用。

3. 葱姜蒜分别切末备用。

4. 面锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 倒入切好的香菇片继续翻炒，将香味炒出后加入鸡汤。

6. 将鸡汤烧开后，加入切好的豆腐块和适量的黄豆芽，盖上锅盖。

7. 用中小火炖煮大约15分钟，使豆腐和黄豆芽充分吸收汤汁的味道。

8. 最后加入适量的盐和生抽调味，再将汤煮开一会，让豆腐吸收更多的味道。

9. 煮好后，撒上适量的葱花作为装饰，即可出锅。

这样简单的家常炖豆腐就做好了。这道菜色香味美，鲜嫩可口，豆腐和黄豆芽的口感均匀细腻，搭配上鲜鸡汤和香菇的鲜味，非常有食欲。此外，豆腐富含蛋白质和钙，黄豆芽则富含维生素C和纤维素，对于促进肠胃蠕动和消化非常有好处。

当然，以上是较为基础的家常炖豆腐的做法，你还可以根据自己的口味和喜好进行一些改良，例如加入其他的蔬菜，调整火候时间等。无论怎么变化，相信家常炖豆腐一定会给你带来满满的幸福感和美味。