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家常炖豆腐的简单做法

2023-08-25 23:24:12 生活时尚 1555浏览

家常炖豆腐是一道非常传统的家常菜,口感鲜美、营养丰富,是许多人喜爱的一道素菜。下面我将为大家介绍一下家常炖豆腐的简单做法。

家常炖豆腐的简单做法

首先,我们需要准备好以下的食材:

- 老豆腐一块:老豆腐有较好的口感和吸收能力,适合炖煮。

- 黄豆芽适量:给炖豆腐增添口感和鲜美度。

- 香菇适量:香菇可以提升汤的鲜味。

- 葱姜蒜适量:为豆腐提味。

- 鲜鸡汤适量:用于炖煮豆腐的汤汁。

接下来,我们开始制作家常炖豆腐:

1. 将老豆腐切成约2厘米见方的块状。

2. 将香菇泡软后切片备用。

3. 葱姜蒜分别切末备用。

4. 面锅烧热,加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 倒入切好的香菇片继续翻炒,将香味炒出后加入鸡汤。

6. 将鸡汤烧开后,加入切好的豆腐块和适量的黄豆芽,盖上锅盖。

7. 用中小火炖煮大约15分钟,使豆腐和黄豆芽充分吸收汤汁的味道。

8. 最后加入适量的盐和生抽调味,再将汤煮开一会,让豆腐吸收更多的味道。

9. 煮好后,撒上适量的葱花作为装饰,即可出锅。

这样简单的家常炖豆腐就做好了。这道菜色香味美,鲜嫩可口,豆腐和黄豆芽的口感均匀细腻,搭配上鲜鸡汤和香菇的鲜味,非常有食欲。此外,豆腐富含蛋白质和钙,黄豆芽则富含维生素C和纤维素,对于促进肠胃蠕动和消化非常有好处。

当然,以上是较为基础的家常炖豆腐的做法,你还可以根据自己的口味和喜好进行一些改良,例如加入其他的蔬菜,调整火候时间等。无论怎么变化,相信家常炖豆腐一定会给你带来满满的幸福感和美味。

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