芝士榴莲饼的做法

芝士榴莲饼是一道口感浓郁、美味可口的甜点，它结合了榴莲的独特香气和芝士的丝滑口感，融合了甜和奶香的味道，非常受人们喜爱。下面是一份简单的芝士榴莲饼的做法，希望对你有所帮助。

食材：

1. 180克消化饼干碎

2. 80克无盐黄油，融化

3. 200克忌廉芝士，室温回软

4. 200克榴莲肉，去皮去籽，榨成泥

5. 100克细砂糖

6. 200毫升鲜奶油

7. 10克吉利丁粉

8. 30毫升冷水

9. 适量的榴莲果肉，作装饰用

10. 适量的巧克力碎屑，作装饰用

步骤：

1. 准备一个8寸的蛋糕模具，底部铺上一层烘焙纸。

2. 在一个大碗中，将消化饼干碎和融化的黄油混合在一起，搅拌均匀。

3. 将饼干碎倒入蛋糕模具中，用勺子压平并压紧，使其平整牢固。

4. 将蛋糕模具放入冰箱中冷藏15-20分钟，待底部固定。

5. 在一个大碗中，放入室温软化的忌廉芝士，用打蛋器搅拌至顺滑。

6. 加入榴莲肉泥和细砂糖，继续搅拌均匀，确保没有任何块状物。

7. 在一个小碗中，将吉利丁粉和冷水混合在一起，静置几分钟，让吉利丁粉膨胀。

8. 将吉利丁粉溶解在微波炉中加热至液体状态。

9. 将溶化的吉利丁粉倒入芝士榴莲混合物中，充分搅拌均匀。

10. 在另一个大碗中，打发鲜奶油至中性发泡状态。

11. 将打发的鲜奶油分几次加入芝士榴莲混合物中，轻轻拌匀，使其获得更轻盈的口感。

12. 将芝士榴莲混合物倒入蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。

13. 将蛋糕模具放入冰箱中冷藏至少4小时，或过夜，使其完全凝固。

14. 凝固后，用刀子沿着蛋糕模具的边缘切除多余的芝士榴莲混合物。

15. 将芝士榴莲饼从模具中取出，装饰上榴莲果肉和巧克力碎屑。

16. 芝士榴莲饼可以切成块状食用，或直接挖取。享用！

这样，一道香甜可口的芝士榴莲饼就做好啦！你可以在家中享用这道美味的甜点，并与家人朋友一同品尝。这个食谱简单易做，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝你制作成功！