粉蒸虾的家常做法

粉蒸虾是一道很受欢迎的家常菜，口感鲜嫩多汁，十分开胃，而且做法简单，下面给大家介绍一下粉蒸虾的家常做法。

材料：

1. 新鲜大虾500克

2. 干淀粉适量

3. 姜末20克

4. 蒜末20克

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 食盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 植物油适量

做法：

1. 大虾处理：将新鲜大虾洗净，去壳剪掉虾须，顺着虾背部剖开，取出虾线。将处理后的虾用一部分料酒和生抽拌匀，腌制5分钟。

2. 调味料准备：将姜末、蒜末分别准备好。

3. 淀粉处理：取一小碗淀粉，加入适量的水调成糊状备用。

4. 锅内加水烧沸，将蒸锅摆放在锅中，锅内加一些姜片和料酒提味。

5. 准备蒸盘：将蒸盘抹上少量植物油，防止虾在蒸熟后粘连在盘底。

6. 虾蒸制：将腌制好的虾放入蒸盘中，虾身摆放整齐，并撒上一些姜末、蒜末，再撒上一些盐和白胡椒粉。最后将蒸盘放入预热好的蒸锅中蒸10分钟。

7. 虾蒸制过程中，可以将糊状的淀粉均匀地倒在虾上，这样可以起到凝固虾汁的效果。

8. 虾蒸熟后，取出蒸盘，撒上少许香葱末和红辣椒末，再倒少许植物油，提升整体口感和香气。

最后，粉蒸虾就做好了，可以趁热食用。这道菜鲜嫩可口，虾肉鲜香多汁，搭配姜末、蒜末、香葱末、红辣椒末等调料，更能增添风味。这道菜清淡不油腻，适合各个年龄段的人群食用。