咸鱼烧肉的家常做法

咸鱼烧肉是一道香味浓郁、味道鲜美的家常菜肴。下面给大家分享一种简单的家常做法。

所需材料：

1. 猪肉（五花肉或者瘦肉均可）500克

2. 咸鱼适量

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 细砂糖适量

7. 蚝油适量

8. 盐适量

9. 黑胡椒粉适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，大小均匀。

2. 取一只碗，放入适量的料酒，将切好的猪肉放入碗中，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 锅中放油，大火烧热，加入切成细末的葱姜蒜炒香。

4. 加入腌制好的猪肉，炒至变色。

5. 加入咸鱼，炒匀。

6. 加入适量生抽、细砂糖、蚝油，炒匀。

7. 加入少许胡椒粉和盐，搅拌均匀。

8. 倒入适量的水，不要太多，以盖过猪肉为宜。

9. 将锅盖盖上，小火焖煮30分钟，直至肉煮熟软烂。

10. 卸下锅盖，收汁至汁水浓稠，即可出锅。

咸鱼烧肉制作时间虽然较长，但是整个制作过程不难，材料也简单易得。咸鱼的咸香与猪肉的鲜香相结合，赋予了整道菜独特的口感和风味。制作完成的咸鱼烧肉不仅颜色金黄，肉质鲜嫩，还有浓郁的咸鱼香气。搭配白米饭或者馒头，都是一道非常美味的家常菜肴。

希望以上的家常做法能够帮助到你，祝你制作成功！