卷心菜素包子的做法

卷心菜素包子是一道以卷心菜为主要材料制作的素食包子。它的制作方法相对简单，下面我将为大家介绍一下详细的做法。

材料：

- 卷心菜：适量

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 白糖：10克

- 盐：适量

- 温水：适量

- 食用油：适量

- 酱油：适量

- 生姜：适量

- 葱花：适量

- 香菇：适量

步骤：

1. 准备材料：将卷心菜洗净切成细丝，香菇泡软后切成丁状，生姜切成末，葱花切碎备用。

2. 制作面团：将面粉放入大碗中，用酵母、白糖、盐和适量温水搅拌成面糊状。然后将面糊搅拌均匀后，温水逐渐加入并揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。

3. 制作馅料：在热锅中倒入适量油，放入姜末和葱花炒香，然后加入卷心菜丝和香菇丁翻炒至熟烂。接着，加入适量酱油和盐继续翻炒均匀，最后关火备用。

4. 搓面团：发酵好的面团揉至光滑，分成小剂子，搓成圆球状。

5. 包馅料：将面团擀成薄皮，用手在中间捏出一个**，将馅料放入其中，然后慢慢捏合口部，封好馅料。

6. 上锅蒸：锅中加适量水，将包子放入蒸锅屉上，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。

7. 出锅：出锅后，将包子装盘即可食用。

这道卷心菜素包子健康美味，像素饭一样适合素食者和健康饮食者。卷心菜富含丰富的维生素和纤维，可以帮助消化和减肥，香菇则有补充营养的作用。制作过程中，可以根据个人口味适当调整馅料的味道，比如添加一些豆腐干或者胡萝卜碎，在包子皮上洒上芝麻，增添口感和美感。

总之，卷心菜素包子是一道营养丰富、色香味俱佳的素食菜品，制作简单，味道鲜美，适合各种人群食用。如果你喜欢素食，不妨尝试一下制作这道美味的卷心菜素包子，享受健康美食的乐趣！